Mayali Sacörgüsü

Mayali Sacörgüsü.. Peynirim bu tipik alman mayali ekmegini-kekini cok sever. Ben de ara ara firindan özellikle onun icin alirim. Peynirin bir arkadasinin anneside " kizin bu hamur isini cok seviyor" "al sana tarifi" diyince ve ben de acaba ne denesem? diye düsünürken aklima geldi. Hem Peynirim cok sevinecek hemde güzel bir tarifi denemis olacagim.

Malzemeler:

• 500 gr un
• 20 gr maya
• 250 ml ( 1 su bardagi) süt (ilik olsun)
• 80-100 gr oda sicakliginda tereyagi yada margarin
• 80 gr seker
• 1-2 yumurta ( ben 1 kullandim)
• 1 tutam tuz
• istege bagli: icine komak icin kuru üzüm, limon kabugu rendesi

Yapilisi:

• Bütün malzemeyi bir karistirici mikser ile karistiralim. Ben bir müddet sonra hemen elimle müdahale ettim. Cünkü hamur mikserin tepesine cikmaya baslamisti. Sonucta güzel ve kabundan cözülen bir hamur elde ettim.
• Simdi hamurumuzun üzerine bir strec gecirelim. Temiz bir bez örterek sicak bir ortamda kendi büyüklügünün iki kati olana kadar mayalanmasini bekleyelim.
• 
  iste böyle güzelce kabariyor hamurumuz. Simdi bu hamuru birkez daha yoguruyoruz, ben tam bu sirada hamurun icine bir avuc kuru sari üzüm attim.

Hamuru simdi üc esit parcaya ayirip sacörgüsü modeli vererek, öreriz.

• Bu sekilde ördükten sonra üzerine bir yumurtanin sarisini sürüp, badem yapraklari ile süsleriz. Simdide örgüyü bir kez daha kabarmasi icin bekletiriz. Yada isitilmis firini kapatin sicaginda 5 dakika bekletin. O sekildede kabartabiliyoruz. Benim vaktim vardi yaklasik 30 dakika disarda beklettim. Yine epeyce kabardi ve 180 derecede 40 dakika kadar pisiririz. Soguyunca dilimleyip servis ederiz, kahvaltida ekmek olarak kullanabilirsiniz.

Kirintili Pasta

Buna pastami yoksa kekmi demek gerekir? Cumartesi aksam üzeri cok sevdigimiz arkadaslara gittik. Bende bu güzel visneli kek tarifini gördügümden beri yapacak firsat ariyordum. Iste bana firsat... Cayin yaninda güzel bir lezzet katti aksama. Gercekten! Esimden tam not aldim!. Hem cok kolay, hem lezzetli....

Malzemeler:

200 gr oda sicakliginda margarin

200 gr seker

bicagin ucu ile tuz

1 yemek kasigi incecik rendelenmis limon kabugu

1 yumurta

1 kabartma tozu

500 gr un

450 gr visne receli(könfitüre) yani receliniz koyu bir kivamda olsun. sanki jöleli gibi varsa daha iyi olur. tarife tam uymak acisindan ...

50 gr incecik badem (ezilmis halde)

üzerine serpmek icin pudra sekeri

Yapilisi:

• Ilk önce karistirma kabina margarini, sekeri, limon rendesini, tuzu ve yumurtayi alir, iyice cirpariz. Unu kabartma tozu ile karistirdiktan sonra bundan bir iki kasik karistirma kabina ekler mikserle kisaca bir kez daha karistirip unun tamamini ekleyip elimizle hamur haline getirene kadar yogururuz.
• 26 cm lik yuvarlak kek kalibinin dibini ve duvarlarini margarin ile yaglariz. Hazirladigimiz hamurun yarisini kalibin dibine elimizle döseriz. Üzerine visne recelini bir kasik yardimi ile esit bir sekilde yayariz.
• En son olarak kalan diger hamur yarisini elimizle recelin üzerine irili ufakli hamur parcalari halinde ufalariz. Sanki ekmek ufalar gibi.
• 180 derecelik firinda 50 dakika kadar pisiririz.
• Kek pisip iyice soguduktan sonra üzerini pudra sekeri ile süsleriz.
• Bitti.

Dogumgünü Pastasi

Zeytin´in dogum gününü biraz rötarli kutladik. Okuldu, derslerdi derken biraz zaman gecti.. Benim burada vermek istedigim tarifin görüntüsü eglenceli, tadi da tam cocuklara göre...Tatli mi tatli...

Malzemeler:

200 gr bitter yada sütlü cukulata

250 gr margarin yada tereyagi

300 gr seker

5 yumurta sarisi ve 5 yumurta beyazi

160 gr ögütülmüs badem yada fndik ezmesi

160 gr un

Üzeri icin: 50 gr kadar cukulata, smarties, jöle sekerleri yada ne isterseniz..

Yapilisi: Cukulatayi benmari usülü ( bir kücük tencereye su koyun, isitin, bir cezveye cukulatalari kirin bu cezveyi su dolu tencereye koyun cukulatalar erisin) eritin. Yagi ve sekeri iyice cirpin, yumurta sarilarini, erimis ve sogumus cukulatayi, bademleri ekleyin. Yumurta beyazlarini köpük haline gelene kadar mikserle cirpin. Karisima ekleyin. Elenmis unuda katin. Kabinizi iyice margarinle yaglayin, bir miktar galeta unu serpin. Kabiniz olabildigince yayvan bir kap olsun.

180 derecede isitilmis firinda yaklasik 50 dakika kadar pisirin. Hamurun iyice pistiginden emin olun. Bunu hamura bir cöp sis yada bicak batirarak yapabilirsiniz.

Kek kalibiniz iyice soguyunca bir servis kabina ters cevirip cikarin. Simdi süslemeleri yapabiliriz. Kekin kenarlarina bir miktar cukulata eritip incecik sürün.Üzerine smartiesleri yapistirin, göz, burun ve agiz olarak sekil verin. Ve cocuklara bi gösterin..........