Pazar, Mayıs 21, 2006

Kuru Meyveli Kek














Cumartesi aksami dogum günü tamamen bitmis, ortalik sakinlesmisken denemek istedigim bir kek tarifini deneme firsatim oldu. Hem zaten pazar günü gelecek olan misafirlerimiz icin de kahvenin yanina iyi bir tatli alternatifi oldu.. Ben bu tarif icin cok minik bir kalip kullandim. Kalibin capi sanirim 16 cm olmali. Isteyen minik bir dikdörtgen kalipda kullanabilir...
Malzemeler:
  • oda sicakliginda 125 gr. tereyagi
  • 75 gr seker
  • 1 paketcik vanilya sekeri
  • 3-5 damla limon suyu
  • 1 tutam tuz
  • 3 yumurta
  • 250 gr un, 1 cay kasigi kabartma tozu
  • 2-3 kuru incir, 2-3 kuru kaysi, 2-3 kuru erik, bir avuc kadar kuru üzüm

Yapimi: tereyagini sekerle cirpar, seker eriyince vanilyasini, limon suyunu, tuzunu, yumurtasini ekler cirpmaya devam ederiz. Unu kabartma tozu ile karistirip bu karisima eleriz. En son kuru meyveleri minicik dograr cok azicik una bular karisima katariz. Cok iyi yaglanmis kalibimiza döker önceden 180 derecede isitilmis firinda 1 saat kadar pisiririz. Bu kekimiz epey kuru oluyor, belki biraz daha islak bir lezzet elde edebiliriz. Ben böyle bir sonuc elde ettim, tadi güzel oldu ama dedigim gibi belki biraz daha islak olsa daha güzel olacak. Tavsiyesi olan varsa lütfen yazsin...





Çarşamba, Mayıs 17, 2006

Elmali Milföy



Bugün ögleden sonra kizlarin cok sevdigi elmali milföy yaptim. Onlar da biraz ödevlere ara verip hala sicak olan elmali milföylerle bir güzel enerji depoladilar...

Malzemeler:

Ben bu tarifte, rulo seklinde de satilan 1 adet milföy hamuru kullandim. Bilmem Türkiye´de de bu sekilde satiliyormu, yoksa sadece kare sekliyle mi satiliyor? Benim tavsiyem: 2 adet kare milföy hamuru yeterli gelecektir.

2 adet elma, 1 cay kasigi tarcin, 1/2 cay bardagi ezilmis findik yada ceviz, iki yemek kasigi seker

Yapimi:

2 adet elmanin kabuklarini soyar ve bir tavaya rendeleriz. Üzerine sekerini ekler elmalar suyunu cekene kadar pisirir altini kapatinca da tarcinini ve findik yada ceviz kirintilarini ekleriz. Sizin 2 adet kare seklinde milföy kullanacaginizi tahmin ederek... Milföyleri bir merdane yardimi ile inceltiriz, dikdörtgen bir sekle getiririz.Soguyan elmalari hamurun bir ucuna uzunlamasina döker ve rulo seklinde yuvarlariz. Üzerine hicbirsey sürmeye gerek yok. 200 derecede önceden isitilmis firinda 15-20 dakika üzerleri kizarana kadar bisiririz. Firindan ciktiktan sonra üzerlerine pudra sekeri serper servis yapariz. Cabuk tüketilmesi gereken bir tarif, az miktarda yapin hemen tüketin

Çarşamba, Mayıs 10, 2006

Elmali Kek

Elmalariniz mi cok? Ya da elmalarin suyu kacmaya basladi? Olsun, benim gibi yapin..
Hemen su tarifi hazirlayin, elmali kekiniz kisa bir sürede hazir. Ve emin olun tadanlar mutlu olacak....


Malzemeler:

kisa bir not: (ben zaman zaman hamur malzemesinin yarisini kullaniyorum. Kekini daha ince sevenler bunu deneyebilir, ama tam hamur malzemesi ile de ayni lezzetli sonuc elde ediliyor. Ben bu keki yaparken hamur malzemesinin yarisini kullandim)


Hamuru icin:

  • 5 yumurta
  • 250 gr oda sicakliginda margarin
  • 3 paket vanilya sekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarim caybardagindan biraz fazlaca su
  • 350 gr seker
  • 150 gr nisasta
  • 300 gr un


    Üzeri icin:
  • 3- 4 adet elma
  • bir tatli kasigi tarcin
  • 3 corba kasigi seker
  • üzerine serpmek icin birazcik pudra sekeri


    Hazirlanisi:


    1. Karistirma kabina yumurtalari kirin, sekeri, margarini ekleyin. Mikserle karistirmaya baslayin. Simdi diger malzemeleri de eklemeye devam edin. Yalniz ben un ile kabartma tozunu bu karisimin üzerine hep eleyerek ekliyorum. Bu kek karisimini margarin ile yagladiginiz bir yuvarlak borcam kabina bosaltin.

    2.Simdi elmalarinizin kabuklarini soyun ve bir kaba ince ince dilimleyin. Elmalarin üzerine tarcini ve sekeri serpin, biraz karistirin. Elmalari tercihe göre küp küp de dograyabilirsiniz. Elmalari kek hamurunun üzerine siralayin.


    3.Resimdeki gibi bütün elmalari siraladiktan sonra
    önceden isitilmis 180 derecedeki firinda yaklasik 20 dakika ( bazi firinlarda 25 dakika ) kadar pisirin. Cikardiktan sonra biraz soguyunca servis yaparken üzerine pudra sekeri serpin.



  • Anasayfaya dön

Salı, Mayıs 09, 2006


Herkese merhaba...
Bu benim sitede yayinliyacagim ilk tarif olacak. Hadi baslayalim o zaman...

Malzemeler
Hamuru icin:
3 yumurta
3 yemek kasigi soguk su
185 gr seker
110 gr un
1/2 paket kabartma tozu

Üzeri icin:
1 paket vanilyali puding
sevdiginiz meyveler ( üzüm, muz, cilek, ahududu, kivi...)
2 paketcik kirmizi jöle( bu Almanya´da kullanilan jölelerden.Sanirim Türkiye´de de uygun jöleler var.)

Yapilisi 1.ilk olarak 3 yumurtanin beyazlarini sarilarindan ayirir ve beyazlarini bir cirpma kabina bosaltiriz. Yumurta beyazlarinin üzerine 3 yemek kasigi soguk suyu ekler ve mikserle bu karisimi cirpariz. Yumurtalar köpük haline geldigi sirada bu karisima sekeri de ekler cirpmaya devam ederiz. Artik yumurtalarin sarilarini ve kabartma tozu ile karistirilmis unu da ekler son bir kez daha iyice cirpariz. Hamurumuz hazir. Bu bisküvi hamurunu yaglanmis bir yuvarlak borcama bosaltiriz. Firini önceden 175 derecede isitiriz, yaklasik 12-15 dakika pisiririz.
2. Vanilyali pudingi üzerinde yazan tarife göre yapariz ve sogumus olan bisküvi hamurumuzun üzerine sicakken dökeriz. Bunu hamurun üzerine esit sekilde yayariz. Pudingin biraz sogumasini beklerken bizde meyveleri dograr ve pudingin üzerine meyveleri istedigimiz bicimde ister karisik ister bicimli siralariz.

3. Simdi artik en son asamaya geldik. Eger bazi meyveleri teneke komposto kutusundan tedarik ettiyseniz bu kutulardaki sulari jöle suyu icin kullanabilirsiniz. Jölenizi üzerindeki sivi tarifine göre hazirlayin ve sicakken meyvelerin üzerine bir kasik yardimiyla esit sekilde bosaltin. Soguyunca ve azicik buzdolabinda bekletince pastaniz hazir.
Bu pastanin pratik tarafi kekini bir gün önceden yada geceden kisa sürede hazirlayabilirsiniz. Ve gerekirse buzlukta saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun